FIDEUA
Elaboración:
Primero, sofreímos unas tiras de pimiento rojo hasta que estén tiernas y llenas de sabor.
Una vez listas, las retiramos del fuego. A continuación, es el turno de las gambas.
Las cocinamos en el mismo aceite hasta que adquieran un bonito color rosado y,
una vez que estén bien rehogados, también las retiramos.
El siguiente paso es preparar la sepia.
La cortamos en tacos lo más pequeños posible para que se cocinen de manera uniforme. Sofreímos la sepia hasta que esté dorada y tierna.
Una vez que la sepia esté lista, es momento de darle un toque especial
añadimos un delicioso sofrito de tomate, ajo, perejil y un poco de pimentón dulce.
Este conjunto de sabores aportará un excelente sabor y aroma al plato.
Por ultimo añadimos los fideos y el caldo de pescado.
